De la vigne dépend le vin, aussi nous attachons beaucoup d’importance à sa conduite.
Notre but est de profiter un maximum du potentiel de ce magnifique terroir qui nous est confié . Pour cela, nous cultivons la vigne sans désherbant chimique. Les traitements sont exclusivement au soufre et au cuivre. Les vignes âgées pour la plupart de 40 à 80 ans sont issues de sélections massales.
A la récolte, nous recherchons des rendements d’environ 35 hl/ha pour les vins tranquilles. A cette fin, nous n’apportons pas d’engrais chimique, la vigne est taillée court, ébourgeonnée.
Les vendanges sont manuelles par tries successives, la date est décidée pour obtenir une maturité maximale. Voir le plan des parcelles